工業(yè)氫氧化鈉在一般稱為燒堿，或叫火堿、苛性鈉。這是因?yàn)檩^濃的氫氧化鈉溶液濺到皮膚上，會(huì)腐蝕表皮，形成燒傷。它對(duì)蛋白質(zhì)有溶解效果，有激烈刺激性和腐蝕性（因?yàn)槠鋵?duì)蛋白質(zhì)有溶解效果，與酸燒傷相比，堿燒傷更不容易愈合）。常溫下是一種白色晶體，具有強(qiáng)腐蝕性。易溶于水，其水溶液呈強(qiáng)堿性，能使酚酞變紅。氫氧化鈉是一種常用的堿，是化學(xué)實(shí)驗(yàn)室的藥品之一。它的溶液可以用作洗滌液。